Asam Jawa

Asam jawa, asam atau asem adalah sejenis buah yang masam rasanya; biasa digunakan sebagai campuran bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan, misalnya pada sayur asam atau kadang-kadang kuah pempek. Asam juga digunakan untuk campuran jamu tradisional yaitu jamu gendong.

Asam jawa dihasilkan oleh pohon yang bernama ilmiah Tamarindus indica, termasuk ke dalam suku Fabaceae (Leguminosae). Spesies ini adalah satu-satunya anggota marga Tamarindus. Nama lain asam jawa adalah asam (Mly.), asem (Jw., Sd.), acem (Md.), asang jawa, asang jawi (berbagai bahasa di Sulawesi) dan lain-lain. Juga sampalok, kalamagi (Tagalog), magyee (Burma), ma-kham (Thai), khaam (Laos), khoua me (Kamboja), me, trai me (Vietnam), dan tamarind (Ingg.). Buah yang telah tua, sangat masak dan dikeringkan biasa disebut asem kawak.

Kandungan Asam Jawa

  • Kalori (kal) : 239.00
  • Lemak (g) : 0.60
  • Protein (g) : 2.80
  • Kalsium (mg) : 74.00
  • Karbohidrat (g) : 62.50
  • Zat besi (mg) : 0.60
  • Vitamin A (SI) : 30.00
  • Vitamin B (mg) : 0.34
  • Vitamin C (mg) : 2.00
  • Fosfor (mg) : 113.00
  • Air (g) : 31.40
  • Bagian yang dapat dimakan (%) : 48.00

Manfaat Dan Cara Pengolahan Asam Jawa

Mengobati Bisul

Caranya :

  • Ambil asam kawak sebesar telur burung puyuh
  • Direndam dalam 1 gelas air sehingga mengembang
  • 5 iris temulawak yang dicuci dulu sebelum diiris
  • Gula aren untuk pemanis
  • Semuan dididihkan sehingga airnya tinggal setengah
  • Diminum 1x sehari sampai sembuh

Untuk ditempelkan:

  • Asam kawak sebesar telur burung puyuh
  • Sedikit garam dan sedikit minyak dicampur dan dilumatkan
  • Tempelkan ke bisul.

Mengobati Jerawat

Caranya :

  • Siapkan asam kawak sebesar telur burung puyuh
  • 12 helai daun sambiloto
  • 10 iris temulawak
  • Kencur 5 cm
  • 1 sendok teh adas
  • 10 helai daun jintan
  • Semua dicuci lalu lumatkan semua bahan
  • Beri 1 2/2 gelas air
  • Saring dan ampasnya diperas dengan kain
  • Minum 3x sehari

Untuk obat luar :

  • Asam jawa diberi air bersih
  • Diremas-remas
  • Disaring dan airnya dipakai untuk mencuci muka menjelang tidur malam

Gatal Berupa Titik-titik Merah Bergelembung Air

Caranya :

  • 8 iris temulawak (dicuci dulu sebelum diiris-iris)
  • Gula aren direbus dengan segelas air, sampai airnya tinggal setengah
  • Masukkan asam kawak sebesar telur burung puyuh
  • Aduk sampai asam keluar sarinya
  • Saring, minum sekali sehari sampai sembuh

Gatal Pada Bekas Luka Yang Sudah Kering

Cara I :

  • Asam kawak dilembapkan dengan air bersih yang sudah matang
  • lalu digosokkan ke bekas luka yang gatal

Cara II :

  • 1 sendok makan penuh daun asam
  • Sepotong empu kunyit
  • Dicuci, dilumatkan, ditempel ke bekas luka yang gatal

Mengatasi Nyeri Haid Pada Gadis Remaja

Cara I :

  • 10 iris temulawak yang dicuci dulu sebelum diiris
  • Gula aren untuk memperbaiki rasa
  • Direbus dengan segelas air sampai airnya tinggal setengah
  • Masukkan asam kawak sebesar telur burung puyuh
  • Aduk sampai asamnya mengembang
  • Saring, lalu minum sekali sehari selama seminggu sebelum haid

Cara II :

  • Asam kawak sebesar telur burung puyuh
  • 10 iris kunyit segar yang dicuci dulu sebelum diiris
  • Seduh dengan setengah gelas air
  • Tutup dan biarkan sampai hangat kuku
  • Saring
  • Ramuan ini untuk sekali minum
  • Lakukan setiap pagi dan sore

Catatan: Ramuan asam kawak jangan diminum oleh wanita hamil

Mengatasi Haid Bau Anyir

Caranya :

  • Asam kawak sebesar telur burung puyuh
  • Dicampur dengan 10 iris temulawak yang dicuci dulu sebelum diiris dan irisan gula aren
  • Seduh dengan segelas air
  • Aduk rata
  • Setelah dingin disaring
  • Diminum 1x sehari selama haid

Mengobati Batuk Kering

Caranya :

  • 2 gelas daun asam
  • 2 gelas daun saga
  • 5 cm kayu manis Cina dicuci
  • direbus dengan 3 gelas air sampai airnya tinggal 2 gelas
  • Diminum siang hari
  • Sebagai pengganti air minum biasa
  • Ulangi selama beberapa hari

Mengobati Sariawan

Caranya :

  • 1 cangkir daun asam muda
  • Sepotong kunyit 5 cm
  • Semua dicuci
  • Kunyit diiris
  • Rebus dengan 4 gelas air sampai airnya tinggal setengah
  • Supaya rasanya agak enak, boleh ditambahkan gula aren saat merebus
  • Saring
  • Minum pagi dan sore
  • Ulangi selama beberapa hari

Mengatasi Keputihan

Caranya :

  • Asam kawak sebesar kelereng
  • 25 helai daun beluntas dicuci
  • Kunyit 5 cm dicuci
  • Dikupas
  • Sedikit gula aren
  • Daun asam dan kunyit dilumatkan
  • Diseduh dengan 1/2 gelas air panas
  • Masukkan asam dan gula
  • Aduk-aduk sampai gula larut
  • Peras dengan kain
  • Diminum menjelang tidur malam setiap hari.

Mengobati Campak

Caranya :

  • 1 gelas daun asam
  • 3 rimpang kunyit segar dicuci
  • Diiris
  • Sedikit garam dan gula aren
  • Semua direbus dengan 2 gelas air sampai airnya tinggal setengah
  • Diminum pagi dan sore
  • Ulangi seperlunya
Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s